狠狠干性图片 传统青团VS新型青团，你投谁一票！_搀杂_口感_好意思食

发布日期：2025-04-05 21:57    点击次数：108

每到明朗时节狠狠干性图片，江南的三街六巷总会飘起一阵特有的幽香，那是崭新艾草搀杂着糯米的香气。这种带着春天气味的好意思食，便是传承千年的青团。别看它当今成了网红食物，其实它的历史不错追溯到两千多年前的周朝，当时它叫"寒具"，是寒食节的专属食物。古东说念主正经"寒食三日"，弗成生火作念饭，这种用艾草汁染色的糯米团子就成了最佳的冷食采选。

说到青团最特别的场地，莫过于它那抹当然的翠绿色。这可不是什么东说念主工色素，而是实竟然在从艾草里索求出来的。艾草这莳植物可不通俗，它既是食材亦然药材，《本草纲要》里就记录它能"温经止血、散寒止痛"。每到明朗前后，东说念主们就会去田间地头采摘最鲜活的艾草叶，经由焯水、捣碎等工序，把自然的绿色汁液揉进糯米粉里。意念念的是，不同地区用的"染色"植物还不相通，除了最常见的艾草，有些场地用鼠曲草，江南部分地区用浆麦草，还有些场地干脆用菠菜汁来代替。

制作青团关联词个时刻活。最初要选对艾草，叔叔偷玩侄女太老的会发苦，太嫩的又不够香。把解决好的艾草汁和糯米粉按比例搀杂，揉面的力说念也很关节，太软了包不住馅，太硬了口感又不好。包馅料时，憨厚傅们的手法特别娴熟，一抓一排，一个圆滔滔的青团就成型了。传统的馅料以甜口为主，红豆沙、芝麻、花生都是经典采选。不外当今咸口的也越来越受宽待，像咸蛋黄肉松、笋丁豆腐干这些，吃起来别有一番风仪。

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蒸青团的时候特别正经火候。水烧开后上锅，一般蒸10到15分钟就够了。时刻短了不熟，时刻长了容易塌。蒸好的青团要趁热刷一层熟油，这么既能让名义油亮好意思瞻念，又能介怀粘连。刚出锅的青团最是诱东说念主，碧绿的外表泛着光辉，咬一口软糯弹牙，艾草的幽香搀杂着馅料的甜好意思，让东说念主忍不住想多吃几个。

跟着时期发展，青团也在不时立异。除了传统的豆沙、芝麻馅，当今市面上出现了许多新奇口味，比如流心奶黄、芋泥奶酪，致使还有麻辣小龙虾馅的。这些新口味固然冲破了传统，却让更多年青东说念主爱上了这说念时令好意思食。不外要指示大家的是，青团虽可口，但毕竟是糯米作念的，阻遏易消化，老东说念主小孩一次不要吃太多。

说到保存身手，现作念现吃的青团口感最佳。淌若一次吃不完，不错等通盘冷却后用保鲜膜包好放雪柜冷藏，能保存两三天。想要放得更久，不错冷冻保存，吃的时候重新蒸一下就行。不外要矜重，冷冻过的青团口感会稍稍差一些，莫得刚作念出来的那么软糯。

天天好逼

在江南地区，青团不单是一皆点心，更承载着浓浓的乡愁。当今固然随时都能买到现成的青团，但总以为少了点什么。也许，这便是传统好意思食的魔力所在——它不单是知足咱们的味蕾，更畅达着咱们对家的念念念狠狠干性图片，对传统文化的传承。

发布于：上海市